Olivenöl vom Gardasee: Wo und wie man es probiert
Man reist um der Entdeckung willen, um bezaubernde Landschaften und Ausblicke zu bewundern, die einem den Atem rauben, aber auch um neue Geschmackserlebnisse zu genießen. Unter den herausragenden Produkten, die Aufmerksamkeit verdienen, gibt es sicherlich ein typisches Produkt aus ganz Italien, das in jedem Ort aufgrund der besonderen Merkmale des Territoriums abgelehnt wird: das Olivenöl. Das Olivenöl vom Gardasee wird aus den nördlichsten Olivenhainen nicht nur des Landes, sondern der ganzen Welt gewonnen: Die Bäume wachsen nämlich auf den Moränenhügeln, die den See umgeben und ihn von den Alpen trennen.
Der Olivenanbau ist im gesamten Mittelmeerraum weit verbreitet. Diese Pflanze ist zwar sehr widerstandsfähig, eignet sich aber nicht für kalte Klimazonen. Die Nähe zu den Bergen mag daher wie ein Widerspruch erscheinen, aber die Alpen sorgen nicht nur für reichlich Niederschlag, sondern bieten den Bäumen auch Schutz, so dass sie trotz des Breitengrades gedeihen können. Das Gebiet des Gardasees wird durch die große Wassermasse und die Gebirgsketten positiv beeinflusst, zwei Faktoren, die zur Einzigartigkeit des Gebiets und aller seiner Produkte beitragen, zu denen auch das native Olivenöl extra Garda DOP gehört, das 1997 die Bezeichnung erhielt. Es gibt viele Gelegenheiten, ihn zu probieren, für diejenigen, die das Gebiet besuchen: Lassen Sie uns gemeinsam sehen, was seine Besonderheiten sind und wo Sie ihn probieren können.
Natives Olivenöl extra vom Gardasee: Geschichte, Herstellungsorte und Eigenschaften
Die Olivenhaine am Gardasee gibt es schon seit langem: Ihre Existenz ist bereits seit der Römerzeit belegt, und auch im Mittelalter war das erzeugte Öl sehr wertvoll. In der Renaissance wurden die Hänge des Gebiets so umgestaltet, dass Terrassen mit Blick auf den See entstanden, auf denen Olivenbäume angebaut wurden. Die Struktur des Geländes ist seither weitgehend unverändert geblieben, und es ist den Olivenbäumen zu verdanken, dass das Gebiet als touristisches Ziel eingeführt wurde: 1968 wurde der Begriff "Riviera degli olivi" geprägt, der dann auch für das dort produzierte Öl bekannt wurde.
Der Produktionsbereich
Wie für alle Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung gibt es auch für das native Olivenöl extra aus dem Gardasee eine Produktionsverordnung, in der die gesetzlichen Bestimmungen festgelegt sind, die jeder Betrieb einhalten muss. Einige Hinweise betreffen das Gebiet: Die Olivenbäume für die Ernte werden in den Provinzen Brescia, Verona, Mantua und Trient angebaut. Je nach geografischer Lage wird das Öl mit den Bezeichnungen "Bresciano", "Orientale" oder "Trentino" versehen.
Merkmale
Das native Olivenöl extra Garda hat einen feinen und eleganten Geschmack, sehr ausgewogen und mit einem leichten Aroma. Der Nachgeschmack von Mandeln macht ihn erkennbar und einzigartig, zusammen mit dem Duft von frischem Gras, Kräutern, Heu und Artischocke. Die Farbe variiert von grün bis zu einem mehr oder weniger intensiven Gelb.
Die in dem Gebiet am weitesten verbreiteten Olivensorten sind Casaliva, Frantoio und Leccino, die zu mehr als 50% in dem Produkt DOP Bresciano, Orientale und Trentino enthalten sind. Bei letzteren erreicht der Anteil 80% und umfasst auch eine andere Sorte namens Pendolino.
Olivenöl vom Gardasee: Entdecken Sie es in NowMyPlace Erfahrungen
Ideal für Fischgerichte aus dem See, aber auch für Carpaccio (Fleisch und Fisch), Pinzimonio und gekochtes und rohes Gemüse. Das native Olivenöl extra vom Gardasee wird auch in vielen anderen Rezepten verwendet, sowohl süß als auch herzhaft. Ob DOP oder aus biologischem Anbau, ob aromatisiert oder speziell, die Verkostung dieses Öls ist ein sensorisches Erlebnis, dem Sie sich nicht entziehen können, wenn Sie den Gardasee besuchen.
Ölverkostungen sind eine großartige Gelegenheit, ein ausgezeichnetes lokales Produkt nicht nur zu verkosten, sondern auch durch die Worte derer, die es mit Sorgfalt und Leidenschaft herstellen, zu erfahren. In den von NowMyPlace ausgewählten Bauernhöfen kommen Sie mit der Welt des Olivenanbaus in Berührung und haben die Möglichkeit, sich den gesamten Prozess erklären zu lassen.
An der Westküste, in Raffa, werden Sie in einem Anwesen mit altem Charme empfangen, einem historischen Familienbetrieb, in dem die Eigentümer Ihnen verschiedene Ölproben je nach Qualität und Geschmack anbieten, begleitet von Brot. Zum Abschluss gibt es eine Verkostung von drei biologisch angebauten Weinen des Weinguts: Lugana, Chiaretto und Rosso.
In Salò können Sie das Gardasee-Olivenöl zusammen mit einfachen und unverfälschten Gerichten genießen; in der Ortschaft Toscolano Maderno besuchen Sie einen landwirtschaftlichen Betrieb: eine Erfahrung mit offenem Öl, die für Kinder ab 4 Jahren geeignet ist und Sie in Kontakt mit der kraftvollen und eleganten Natur bringt.
Nicht nur Geschmacksrouten: Entdecken Sie Ausflüge mit gastronomischen Stationen
Kulinarische Erlebnisse werden von denjenigen, die einen Ort wie den Gardasee besuchen, immer mehr nachgefragt: Wir haben diesen Reisenden ein ganzes Sortiment an Vorschlägen gewidmet, die Geschmacksrouten, zu denen auch die Verkostungen gehören, mit denen wir Ihnen hoffentlich Lust auf die Abreise gemacht haben! Aber das sind nicht die einzigen Gelegenheiten, die Aromen des Gardasees zu entdecken: Viele der NowMyPlace-Touren kombinieren nämlich eine Outdoor-Aktivität mit der Verkostung lokaler Produkte.
Unter den E-Mountainbiketouren finden Sie zum Beispiel eine Strecke in Tignale, die auf 1.400 Metern Höhe endet und eine Pause mit Wurstwaren und anderen typischen Köstlichkeiten bietet. Für die Erfahreneren ist das Mountainbike das Mittel, um einen alten militärischen Saumpfad zu bezwingen, mit der Gewissheit, sich bei einer guten Mahlzeit aus frischen, natürlichen Zutaten in einem familiengeführten Agrotourismus zu erholen.
Die gastronomische Tradition des Gardasees verdient es, auch weit über die Ufer des Sees hinaus bekannt zu werden, und genau das ist in den letzten Jahren immer mehr geschehen. Heutzutage wird der Tourismus immer mehr zu einem Erlebnistourismus, und das bedeutet, dass der gastronomische Aspekt von den Reisenden bei ihrer Wahl stark berücksichtigt wird. Zu den beliebtesten Reisezielen im In- und Ausland gehören Orte, an denen sich die Dimension der Entspannung mit der Schönheit der Landschaft und der Güte des Geschmacks verbinden lässt. Ob natives Olivenöl extra, edle Weine oder andere Produkte, Garda ist zweifellos eine Perle: Kommen Sie und entdecken Sie die Olivenhaine, die die Hügel säumen, das native Olivenöl extra und die typischen Speisen, die noch immer nach denselben alten Rezepten zubereitet werden.
